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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白(bái)嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分含量(li兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗àng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种植在沙(shā)地里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药(yào)

　　参考兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药(yào)

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